食品科学与工程学科始建于1985年，1998年获食品科学硕士学位授予权，2000年开始招收硕士生。本学科依托生物反应器工程国家重点实验室、食品科学与工程系，科研和教学条件优越。依托学科优势，本点建设了以“食品生物工程”为特色的食品科学与工程学科方向，拥有41人组成的师资队伍，其中教授8 、副教授23名，973首席 1人、国家优青1人，73%以上师资有海外留学背景，45岁以下占 68%。
基于合成生物技术、生物催化转化、细胞培养与代谢工程、生物分离工程等生物技术与食品学科
的融合，本点形成了食品科学、食品营养和食品安全3个特色研究方向，注重食品科学基础理论和食品工程高新技术，依托产学研共建基地，培养理论基础扎实、专业技能过硬的高级专门人才。
