食物科学与工程在全国共有26所院校招生,首要包括粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程、水产品加工及贮藏工程等专业。
??学科简介
本专业培育具有化学、生物学、食物工程和食物技能常识,能在食物领域内从事食物出产技能打点、质量控制、产品开发、科学研讨、工程方案等方面作业的食物科学与工程学科的高档工程技能人才。
??培育方针
本专业培育的硕士生首要从事食物科学工程高档技能的科研开发,熟练掌控各类食物出产加工技能的高档工程技能及打点人才,具有从事本专业实践作业与科学研讨作业的表达才能、打点才能、立异才能以及分析疑问和处置疑问的才能。具有使用现代食物工程高新技能对食物本钱进行归纳开发使用,能处置食物公司要害技能疑问,具有德、智、体、美、劳全部打开的食物科学高档复合型人才。
??研讨方向
01肉品科学与技能
02乳酸菌本钱开发与使用
03食物微生物与生物技能
04养分与食物平安
(注:各招生单位研讨方向略有不一样,以内蒙古农业大学为例)
??作业前景
部分的产品分析、检测、技能监督、法律、打点等作业;也能在有关的国家机关、大专院校、科研院所进行教育科研的作业等。
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